漫步春日原野，主廚用馥郁的茴香酒浸漬桂丁土雞胸，舒肥技法鎖肉汁，猛火煎焦色，紫豔凝暉的醬汁來自莓果與甜菜，酒的八角香與酸甜果味交織，令淡雅雞肉展現出複雜層次， 也代表著午餐美味之旅即將進入高潮。

🍽️  春季主菜提供三種選擇：西班牙海鮮焗飯，以雞肉與臘腸打底，加上白蝦、蜊仔、小卷提鮮，還有號稱澳洲四大國寶魚之首的墨瑞鱈，此魚除了澳洲原產地，經過十數年培育，第二純淨故鄉就在宜蘭。引雪山山脈純淨水源、無用藥的安全培育方式，造就Ｑ彈細緻、油花均勻的瑩白肉質，輔以雪山鮮稻米，是宜蘭風物特產的盤中融會版；若喜歡柔嫩酥潤的感覺，燉牛頰肉是必試美味，頰肉含有大量筋絡，最適合長時間炆煮， 使膠質充份釋出， 搭配具有南洋風情的蒜香汁飯， 泰國茉莉香米鬆爽不膩，與燉肉相輔相成輕重和緩，十分有趣。

喜歡大口吃肉的人也有好建議，精選葛瑪蘭豬的細嫩肋排，以 BBQ 香料燒烤，肉質軟嫩多汁，富含煙火燒烤的粗獷感動。主餐之後，用抹茶代替咖啡，結合巧克力與洋酒，層次分明間透出醇香的抹茶歐培拉，是結合東西方的華麗甜點，作為午餐收尾是最美的句點。

毋需贅言，吃完午餐泡個湯，懶懶的泡在溫泉裡，懶懶的什麼也不想，便是「浮生半日閒」！

呆水還推出了午餐套餐餐券，一本十張，附帶驚喜優惠，持餐券另外加訂計時湯屋或露天風呂，亦能享有特惠價格，本餐券可以自用獨享、團購分享，也可以送給親友，一起盡情享受呆水的寧靜與美好。